Zuckerfreie Proteinmuffins mit Vanillegeschmack und Erdbeeren

Proteinreich und zuckerfrei: Muffins mit Vanillegeschmack und Erdbeeren

„Ich gebe es nur ungerne zu, aber sie schmecken sehr gut“, so lautete das Fazit meines Freundes zu meinen neuen Muffins, die ich Anfang letzter Woche gebacken habe. Da könnt ihr euch fragen, wieso er es nur ungerne zugab. Nicht, weil ich eine schlechte Köchin oder Bäckerin wäre. Zumindest schmeckte ihm bislang alles, was wir zusammen gekocht haben. Der Grund ist folgender: Mein Freund ist kein Fan von Ernährungsergänzungen im Sinne von Proteinpulvern oder Ähnlichem. Und ich finde es überhaupt nicht schlimm, denn da muss jeder für sich entscheiden. Die einen verpönen die Dinger, die anderen können nicht ohne. In meiner Küche finden sie hin und wieder Anwendung, so auch beim Backen. Und hier ist das Ergebnis.

Zuckerfreie Proteinmuffins mit Vanillegeschmack und Erdbeeren

Zuckerfreie Proteinmuffins mit Vanillegeschmack und Erdbeeren

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Schokoladige zuckerfreie LowCarb Muffins mit Beeren

Backe, backe lowcarb Muffins Teil 2…

Am Wochenende habe ich ja wieder gebacken. Die Lowcarbmuffins mit Vanillegeschmack habe ich Euch ja schon präsentiert. Auch habe ich versprochen, das Rezept für die schokoladige Variante nachzuliefern. Gestern hat es leider nicht mehr geklappt, weil ich an einem Stadtlauf teilgenommen habe. Was aber lange währt, wird endlich gut: Und hier ist das Rezept für die Schokomuffins. Übrigens habe ich sie gestern wieder gebacken und meinem Besuch nach dem Lauf angeboten. Sie sind sehr gut angekommen.  

 

Lowcarb Schokomuffins mit Johannisbeeren

Lowcarb Schokomuffins mit Johannisbeeren

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Zuckerfreie LowCarb Vanillemuffins mit Johannisbeeren

Backe, backe lowcarb Muffins…

Am Wochenende ist doch meistens Backen angesagt, oder? So auch bei mir. Und mit dem Backen ging es schon am Freitag Nachmittag los. Da entstanden zum einen meine lowcarb Muffins mit Vanillegeschmack und roten wie schwarzen Johannisbeeren. Zum anderen aber auch die schokoladigen Lowcarbmuffins, ebenfalls mit Johannisbeeren, die ich in einem separaten Beitrag veröffentlichen werde. 

Lowcarb Vanillemuffins mit Johannisbeeren

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