Zuckerfreie LowCarb Brownies aus Hafermehl

Backen entspannt, Backen wärmt: Zuckerfreie LowCarb Brownies voller Ballaststoffe aus Hafermehl

Backen hat für mich etwas Entspannendes. Deswegen backe ich häufig dann, wenn ich auf andere Gedanken kommen möchte. Backen ist aber in den kalten Monaten eine tolle Unternehmung, um es sich richtig kuschelig warm zu machen. Zumindest in der Küche. Mir war es am Montag nach meinem Spaziergang in die Stadt und zurück so richtig kalt geworden, deswegen habe ich gebacken. Entstanden sind dabei ein paar leckere und zuckerfreie Brownies mit recht wenig Kohlenhydraten, dafür aber fast 5 g Ballaststoffen pro Stück. Es war bislang mein erster Versuch seit Langem, es wird allerdings sicherlich nicht der letzte gewesen sein.

Zuckerfreie Brownies aus Hafermehl

Zuckerfreie Brownies aus Hafermehl

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Haferflocken Pancakes mit frischen Beeren und Chia

Pancakes aus Hafermehl mit verschiedenen Flocken und frischen Beeren

Leider hatte ich heute keine Zeit, um etwas Originelles zuzubereiten. Aus diesem Grund gab es Pfannkuchen aus Hafermehl mit verschiedenen Flocken: Haferflocken und 5-Korn-Flocken. Dazu habe ich für die Pancakes noch etwas Leinsamen genommen. Schön angerichtet mit frischen Beeren, etwas Chiasamen und Kokosraspeln zum Dekorieren. Und schon waren sie fertig. 

Ein Pfannkuchen ergibt etwa 260 Kcal, ist also sehr kalorienreich. Insgesamt enthalten die Pancakes recht wenig Fett. Die Menge der Kohlenhydrate hält sich ebenfalls in Grenzen, Eiweiß ist auch reichlich dabei. 

 

Haferflocken Pancakes mit frischen Beeren und Chiasamen

Haferflocken Pancakes mit frischen Beeren und Chiasamen

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