Veganer Chia-Kokos-Pudding mit Amaranth

Halb zehn in Deutschland: Veganer Chia-Kokos-Pudding mit Amaranth

Ich habe schon häufiger geschrieben, dass das Frühstück für mich die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Natürlich sündige ich auch hin und wieder beim Essen. Mal ist es ein Stückchen Schokolade, mal ein Löffel Erdnussbutter zu viel. Aber beim Frühstück muss es gesund, ausgewogen und am besten auch (fast) immer zur gleichen Zeiten zugehen. Meistens ist es eben halb zehn, da ich viel früher nicht wirklich etwas essen kann.

Veganer Chia-Kokos-Pudding mit Amaranth

Veganer Chia-Kokos-Pudding mit Amaranth

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Zuckerfreies Porridge mit Mandarinen und Weihnachtsflair

Heute noch kein Nikolaus, dafür aber ein zuckerfreier Haferbrei mit Weihnachtsflair

Was hat euch der Nikolaus gestern so vorbeigebracht? Bei mir hat er es dieses Jahr auch wieder mal nicht pünktlich geschafft. Aber ich weiß, dass er mit ganz vielen Büchern unterwegs ist. Er hat halt schwer zu tragen, daher die Verspätung. Da habe ich Verständnis:-D

Ok, ein anderes Thema: Freut ihr euch schon auf Weihnachten? Bei mir kommt langsam die Stimmung auf. Auch kulinarisch, deswegen war mein gestriger Haferbrei leicht weihnachtlich angehaucht. Denn welches Obst assoziiert man mehr mit Weihnachten als die Mandarinen? Deren Verwandte Clementine vielleicht. Oder Orangen. Und da wären noch die Nüsse, aber damit sind wir nicht mehr beim Obst…

Ich bleibe heute bei den Mandarinen. Wieso? Weil sie nicht nur bei Kindern beliebt sind. Auch wir Erwachsene essen sie gerne, da sie sich leicht schälen lassen, ausgezeichnet als Snack geeignet und viel süßer als Orangen sind. Damit nicht genug. Sie sind reich an Kalzium, Vitamin C und Magnesium. Also, nichts wie rein damit in den Haferbrei 🙂

Zuckerfreies Porridge mit Mandarinen und Weihnachtsflair

Zuckerfreies Porridge mit Mandarinen und Weihnachtsflair

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[Buchbesprechung] Kunze, Petra u. Sarah Schocke: Vegane Eiweißwunder

Petra Kunzes und Sarah Schockes „Vegane Eiweißwunder. Leckere Gerichte aus Lupinen, Hülsenfrüchten, Soja und Nüssen“

Letztens habe ich über ein Buch berichtet, bei dem ich gleich nach Erhalt gedacht habe: „Ja, das sieht gut aus“. Auch mein neues Rezensionsexemplar erweckt schon auf den ersten Blick einen sehr guten Eindruck. Nicht nur das Einband ist schön und farbenfroh aufgemacht. Auch innen besticht der Titel durch eine Vielfalt an sorgfältig ausgesuchten Bildern zur Präsentation der einzelnen pflanzlichen „Eiweißwunder“ und daraus zubereiteten Gerichten.

Kunze, Petra u. Sarah Schocke:

Kunze, Petra u. Sarah Schocke: „Vegane Eiweißwunder“

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Zuckerfreies veganes Porridge mit Kiwi und Banane

Auf los geht’s los: Leichtes zuckerfreies veganes pre-workout Porridge mit Kiwi und Banane

Wir Sportler kennen das: Ungefähr in zwei Stunden geht es zum Training oder Laufen los. Dann kommt es aber, wie es kommen musste: Der Magen fängt zu knurren an. Was macht er erst in zwei Stunden, wenn wir nichts gegessen haben? Er lässt uns sicherlich nicht in Ruhe, das steht schon mal fest.

Laufen auf leeren Magen ist nicht schön, Laufen mit Seitenstechen erst recht nicht. Auf alle Fälle muss da eine Lösung her. Eine ballaststoffarme, dafür aber an Kohlenhydraten reiche. Wie zum Beispiel ein Haferbrei mit Obst. Kiwi und / oder Banane bieten sich da ausgezeichnet an. Eine Portion, wie ich sie hier gemacht habe, enthält lediglich 10 g Ballaststoffe, dafür aber jede Menge Kohlenhydrate für einen guten Lauf.

Zuckerfreies veganes Porridge mit Kiwi und Banane

Zuckerfreies veganes Porridge mit Kiwi und Banane

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Veganes Schokoporridge mit Chia

Klein aber fein und gesund: Schokoporridge mit Banane, Kiwi und Chia

Es sind die kleinen Dinge, die das Leben schöner machen und einen freuen. Deswegen habe ich mich nach meinem ersten erfolgreichen Wettkampf über 10 km gleich am nächsten Morgen mit einem kleinen aber super fitten Frühstück belohnt. Wie immer war es vegetarisch, diesmal sogar vegan, zuckerfrei und reich an gesunden Zutaten: Haferflocken, Banane, Kiwi und Chia-Samen. Dazu gab es eine Portion Impact Whey Protein mit Schokogeschmack.

Veganes zuckerfreies Schokoporridge mit Chia

Veganes zuckerfreies Schokoporridge mit Chia

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Zuckerfreie vegane Smoothie-Bowle mit Flocken

Schnell, gesund und lecker: Fruchtig-flockige Frühstücksbowle

Guten Morgen und eine schöne Woche für Dich…

Für dieses vegane lowfat Frühstück brauchst Du nicht viel: frische Früchte, Frühstücksflocken und Proteinpulver. Für welches Obst Du Dich entscheidest und welches Proteinpulver Du nimmst, bleibt selbstverständlich Dir überlassen. Diese Smoothiebowle ist abgesehen davon sehr schnell zubereitet und reichlich an Energie und Eiweiß. Und sie verleiht gute Laune, sogar am Montag Morgen, glaub mir☺

Fruchtig-flockige Frühstücksbowle

Fruchtig-flockige Frühstückbowle

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Zuckerfreie vegane Dinkel-Bananen-Bowle mit Chia

Der frühe Vogel fängt den Wurm: Zuckerfreies veganes Superfood-Frühstück mit einer Dinkel-Bananen-Chia-Bowle

Heute Morgen hatte ich einen dringenden Auftrag zu erledigen, daher bin ich etwas früher als sonst aufgestanden. Ich war relativ schnell fertig, sodass ich noch reichlich Zeit hatte, um mir dieses zauberhafte Fit-Frühstück vorzubereiten. Es basiert übrigens auf einem Kochbuch, das ich demnächst in meinem Blog rezensiert möchte. Ich bin allerdings so frech, und verrate den Titel erstmal nicht:-)

Meine Variante lehnt allerdings nur an eines der Rezepte an, weil ich leider nicht alle Zutaten hatte. Daher habe ich es leicht verändert, aber die Richtung beibehalten.

Damit wünsche ich Euch schon einen fitten und gesunden Start ins Wochenende!

Dinkel-Bananen-Bowle mit Chia

Dinkel-Bananen-Bowle mit Chia

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Chia-Kiwi-Bananen-Smoothie

Smoothies vor dem Aus? Wette dagegen: Zuckerfreier Chia-Kiwi-Bananen-Smoothie gegen den Nebel

Letzten Monat hat jemand in einer großen Runde behauptet, Smoothies wären out. Hm… Smoothies? Out? Also ich wette dagegen. Vor allem an so grauen Tagen wie wir sie momentan erleben – heute ist es dazu noch neblich – ist es wichtig, möglichst mit einer Portion frischer Früchte in den Tag zu starten. Und was ist schneller gemacht als ein Smoothie? Den man auch mitnehmen und auf dem Weg zur Arbeit im Auto, Bus oder in der Bahn trinken kann?

In meinem Frühstücks-Smoothie landeten heute eine Banane für die Energiezufuhr und zwei Kiwis für Vitamin C. Hinzu kamen mit 20 g Chia-Samen noch natürliche Proteine. Da ich meine Smoothies gerne etwas dicker mag, habe ich noch 30 g Impact Whey Protein von Myprotein mit Lemon Cheesecake-Geschmack hinzugefügt. Im Grunde genommen könnte er zwar als Pudding durchgehen, aber was ist denn schon ein Label. Er schmeckt, und das ist die Hauptsache.

Zuckerfreier Chia-Kiwi-Bananen-Smoothie

Zuckerfreier Chia-Kiwi-Bananen-Smoothie

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Veganer zuckerfreier Bananen-Chiapudding mit Zimt

Halbzeit in der Detox-Woche: Veganer zuckerfreier Bananen-Chiapudding mit Zimt

Wie Ihr vielleicht mitbekommen habt, habe ich gestern das Kochbuch „SOS. Schlank ohne Sport“ von Katharina Bachman rezensiert. Und da einfach lesen für mich viel zu einfach gewesen wäre, habe ich mir gedacht, dass ich die Detox-Woche bei mir anwenden könnte. Heute habe ich schon die Hälfte hinter mir. Und… ich bin richtig, richtig froh. Die ersten zwei Tage waren nämlich sehr hart. Der dritte wiederum war schon etwas leichter. Und ab heute geht es nur noch bergauf.

Nach dem SOS-Prinzip darf ich am vierten Tag Bananen und vegane Milch in meinen Speiseplan einbinden. Das habe ich gleich zum Frühstück gemacht und mir einen leckeren zimtigen und vor allem zuckerfreien Chia-Pudding gezaubert. Als Basis verwendete ich Hafermilch, da sie im Gegensatz z.B. zur Mandelmilch geschmacksneutraler ist. Und sie schmeckt auch zum Kaffee.

Veganer Bananen-Chiapudding mit Zimt

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Mein Fazit zum veganen Dienstag

Mein erster veganer Dienstag: das Fazit

Mein erster komplett veganer Dienstag gehört nun der Vergangenhet an. Ich lebe zwar seit mehr als 20 Jahren vegetarisch, aber es war gestern von Anfang an nicht leicht. Vor allem beim Frühstück fehlte mir die „normale“ Milch im Kaffee. Ich habe den Kaffee schwarz getrunken, auch wenn ich vielleicht eine Alternative hätte herbeiholen können. Aber Sojamilch schmeckt einfach nicht im Kaffee. Eine andere hatte ich nicht zur Hand. Nächste Woche vielleicht.

Ich vermisste auch mein gewöhnliches Frühstück. Obwohl ich Lust auf einen Haferbrei oder einen Quark mit Proteinpulver hatte: Das alles war gestern einfach nicht drin. Ich hätte mir höchstens einen Proteinshake mit Wasser mixen können. Aber schmeckt das? Meine Antwort lautet ganz klar: „Nein“. Statt eines süßen Frühstücks, wie ich es liebe, gab es ein paar Scheiben Knäckebrot mit Tomate und Avocado. Ich liebe beides, daher war es eine willkommene Alternative.

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