Grünkohl-Smoothie voller Ballaststoffe mit Kaki

Wie viele Ballaststoffe braucht der Mensch? Grünkohl-Smoothie voller Ballaststoffe mit Kaki und Formula 1 Shake von Herbalife

Ballaststoffe sorgen für eine gute Verdauung, einen niedrigen Blutzuckerspiegel und können sogar den Cholesterinwert senken. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei etwa 25 g. Doch wie viele Ballaststoffe nimmst du zu dir täglich? Bei mir sind es immer viel zu wenig, deswegen achte ich seit geraumer Zeit mehr darauf und versuche, den Konsum zu optimieren. Wie? Zum Beispiel mit einem gesunden und leckeren grünen Smoothie mit Grünkohl und Kaki.

Grünkohl-Smoothie mit Kaki und reichlich Ballaststoffen

Grünkohl-Smoothie mit Kaki und reichlich Ballaststoffen

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Power-Cookies mit Datteln und Dinkelflocken

Weihnachtsflair geht weiter: Power-Cookies mit Datteln und Dinkelflocken

Inspiriert durch mein neues Kochbuch, das ich letzte Woche zum Rezensieren bekam, entstanden am Donnerstag diese tollen Plätzchen. Oder eher Cookies. Na ja, wie man sie auch nennt: Gefüllt mit solchen Powerzutaten wie Datteln, Kokosöl und Dinkelflocken bieten sie eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Wieso? Kokosnussöl, auch Kokosöl genannt, ist nachgewiesenermaßen sehr gesund: Es enthält jede Menge Mineralstoffe, Antioxidantien und Aminosäuren. Die letzten kann der menschliche Körper nicht selbst herstellen, deswegen müssen sie durch die Nahrung zugeführt werden. Neben den Dinkelflocken, in denen viele Spurenelemente und Mineralien stecken, habe ich Roggen-Vollkornmehl verwendet, das wiederum viel mehr Ballaststoffe als das Weizenmehl enthält. Ein bisschen Zimt dazu für das Weihnachtsflair, und schon waren kleine, aber gesunde Leckereien fürs Wochenende fertig. Meinem Besuch gestern haben sie sehr geschmeckt. Nachbacken gerne erwünscht 🙂

Power-Cookies mit Datteln und Dinkelflocken

Power-Cookies mit Datteln und Dinkelflocken

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LowCarb Kürbis Snack

Für die Gäste das Beste: kleiner Kürbis-Herzen-Snack

Heute Abend kommen ein paar Freunde zu Besuch. Man will ja schließlich nicht alleine sein, wenn es Sturm klingelt. Für meine Gäste habe ich soeben ein paar Häppchen vorbereitet. Am schnellsten und einfachsten waren kleine und große Herzen aus Kürbis.

Kürbisherzen-Snack

Kleiner Kürbis-Herzen-Snack

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Zuckerfreie LowFat Zucchiniröllchen mit Mango

Etwas Leichtes für zwischendurch: Zuckerfreie LowFat Zucchiniröllchen mit Mango und Frischkäse

Heute habe ich mir etwas Leichtes für Fitnesslover mit Zucchini vorgenommen. Zuerst gab es ähnlich wie letzte Woche Kürbischips auch Zucchinichips. Die waren zwar gut, aber viel besser gelangen mir die Fitnessröllchen. Gefüllt habe ich sie mit Frischkäse und Mango. Und sonst nichts. Sie brauchten nicht einmal Olivenöl oder sonstiges Fett zum Bestreichen.

Mangos sind übrigens sehr gesund. Sie enthalten nicht nur viel Vitamin C. Auch findet man in einer Frucht jede Menge Mineralstoffe wie Kalium und kaum Fett. In Verbindung mit einem beinahe fettfreien Frischkäse enthält eine Portion nur etwas knapp unter 1 g Fett. Wenn das nicht LowFat ist…

Auf dem Bild seht Ihr eine Portion mit 5 kleinen bis großen Röllchen. Von der Füllung ist mir etwas übrig geblieben, aber damit könnt Ihr einfach mehr Röllchen füllen.

Zuckerfreie LowFat Fitnessröllchen mit Mango und Frischkäse

Zuckerfreie LowFat Fitnessröllchen mit Mango und Frischkäse

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Zuckerfreie LowCarb Kürbis Chips

It’s pumpkin time: Zuckerfreie LowCarb Kürbischips

Ich liebe Kürbis. Davon bekomme ich wirklich nicht genug. Zumal man Kürbis so ungefähr zu allem und noch mehr verarbeiten kann. Sei es Kürbiskuchen, Muffins, Kürbissuppe, Kürbismarmelade oder Kürbischutney ist. Und alles schmeckt sehr sehr lecker und macht Lust auf mehr. Schade nur, dass Kürbis ein Saisongemüse ist.

Da wir aber momentan Kürbiszeit haben, bietet es sich an, ein paar neue Rezepte auszuprobieren. Bei mir waren es zuletzt eine Kürbiscremesuppe und ein Kürbispie: Beide zuckerfrei und kalorienarm. Am Wochenende haben wir etwas Neues ausprobiert: Kürbischips. Auch sie sind LowCarb und sehr, sehr lecker. Essen ist also in großen Mengen empfohlen…

Gewürzt haben wir unsere Kürbischips mit allerlei Gewürz: Es gab eine Variante mit Koriander, eine mit gemahlenen Mandeln, eine mit Garam Masala und eine mit geräucherter Paprika. Mein Herz hat vor allem die letzte Variante erobert (auf dem Bild erste von rechts).

Zuckerfreie LowCarb Kürbischips mit allerlei gewürzt

Zuckerfreie LowCarb Kürbischips mit allerlei gewürzt

 

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Glutenfreie LowCarb Proteinwaffeln ohne Zucker

Back to gym, back to life: Zucker- und glutenfreie LowCarb Proteinwaffeln zur Feier des Tages

Ich bin wieder glücklich. Definitiv. Denn ich habe mir erlaubt, heute endlich wieder ins Gym zu fahren. Die Pause war relativ lange ausgefallen. Zum einen wegen des Laufwettkampfs am Wochenende und meiner Abwesenheit. Zum anderen weil ich mich etwas verkühlt habe und die letzten drei Tage leider passen musste. Drin war nur eine leichte Wanderrunde am Mittwoch. Sonst war ich recht faul. Aber heute war es wieder so weit, und es gab eine Stunde Intervallentraining und anschließende Bauchübungen.

Belohnt habe ich mich dann mit einer neuen leckeren Variante von zuckerfreien und highprotein LowCarb Waffeln mit Lemon Cheesecake-Geschmack. Wie immer zubereitet mit dem Impact Whey Protein von MyProtein. Übrigens: Heute sind die Waffeln auch glutenfrei, da ich sie ohne Mehl gemacht habe. Endergebnis: 75 g Eiweiß in der Portion. 

Glutenfreie highprotein LowCarb Waffeln

Glutenfreie highprotein LowCarb Waffeln

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Zuckerfreie LowCarb Proteinmuffins mit Quark und Haferflocken

Fluffige zuckerfreie LowCarb Fitnessmuffins mit Quark und Haferflocken

Geplant habe ich für heute eigentlich einen neuen Fitness Quarkkuchen. Da ich mir aber nicht sicher war, wie der Teig im ersten Anlauf wird, habe ich erstmal eine relativ kleine Portion zubereitet. Somit hat die Mischung zwar nicht für ein ganzes Kuchenblech ausgereicht, entstanden sind aber acht fluffige, megaleichte Quarkmuffins mit vielen Proteinen und wenig Kohlenhydraten. Hätte man zum Beispiel statt des Proteinpulvers Weizenmehl genommen, hätten die kleinen Muffins fast doppelt so viele Kohlenhydrate enthalten. Nun genug dazu. Hier kommt das Rezept.

LowCarb HighProtein Quarkmuffins

LowCarb HighProtein Quarkmuffins

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Schnelle scharfe LowCarb Pizzateilchen mit Mozzarella

Bella Italia zu Hause: Schnelle scharfe  LowCarb Pizzateilchen mit Mozzarella und italienischen Kräutern

Seit die Bundesliga wieder voll im Gange ist, sind auch die Wochenenden um etwas stressiger geworden. Auch bei mir. Heute habe ich mir zwar etwas mehr Schlaf gegönnt und bin erst um 8 Uhr aufgestanden. Dann war ein leckeres Frühstück dran, ein Beitrag hier, ein Twit dort, ein Bild bei Instagram gepostet. Und schon war es 11 Uhr.

Als Nächstes habe ich de Sporttasche gepackt und bin Richtung Fitnessstudio ausgebrochen. Seit ich wieder mehr laufen gehe, komme ich leider nicht mehr jeden Tag ins Studio. Deswegen musste ich meinen Plan umstellen und bin wieder beim Ganzkörpertraining und Intervallen zwei- bis dreimal die Woche. Und das dauert bekanntlich. Kaum habe ich mich versehen, sind 90 Minuten vergangen.

Zum Glück hatte ich noch einen Riegel im Auto gehabt, deswegen war der Riesenhunger erstmal gestillt. Und zu Hause angekommen, habe ich wieder mal meine Pizzateilchen gemacht. Diesmal habe ich mich für eine recht scharfe Variante mit italienischen Kräutern entschieden. Damit ging es dann auf die Couch zum Fußballgucken.

Scharfe Pizzateilchen mit Mozzarella

Scharfe Pizzateilchen mit Mozzarella

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Beerige lowcarb Chiawaffeln mit reichlich Proteinen

Proteinwaffeln mit vielen Ballaststoffen und Vitaminen

Bevor ich gleich zu meinem Afterwork-Workout im Fitnessstudio losdöse, wollte ich Euch noch mein heutiges Mittagessen präsentieren. Heute gab es Proteinwaffeln mit reichlich Ballaststoffen, Vitaminen, gesunden Fetten und Mineralstoffen.

Und wie habe ich sie gemacht? Ganz einfach mit Chia. Kaum zu glauben, aber diese winzigen Samen enthalten so beinahe alles, was einem sportlichen Menschen gut tut. In 100 g verbergen sich mehr als 26 g ungesättigte Fettsäuren, darunter auch Omega 3-Fettsäuren. Das erfreut nicht nur die Veganer unter uns. Auch bringen Dir diese kleinen Samen bis zu 34 g Ballaststoffe pro 100 g.

Natürlich wäre es eine Leistung und wenig einfallsreich, gleich 100 g in eine Mahlzeit hineinzupacken, aber gesund sind sie allemal. Hinzu kam noch eine Dosis Vitamine – vor allem Vitamin C – und Calcium und Magnesium in Form eines erfrischenden Toppings aus einer Kiwifrucht und Kokoschips.

Beerige lowcarb Chiawaffeln

Beerige lowcarb Chiawaffeln

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Schokoladige Muffins mit Brunost

Karamellige cheatday Muffins mit braunem Käse

Gestern war ausnahmsweise mal wieder Cheatday angesagt. Nicht zuletzt da ich am Sonntag einen harten und anstrengenden Tag hatte. Abgesehen davon habe ich ja noch ein Stück von dem brauen Käse aus Norwegen, den mir meine Schwester empfohlen hat. Eigentlich wollte ich damit ursprünglich Haferflockenmuffins backen. Da ich gestern aber leider keine Haferflocken mehr hatte, blieb es bei Schokoproteinpulver und Roggenvollkornmehl. Auf alle Fälle auch eine gesunde lowcarb Variante.

Schokoladige lowcarb Muffins mit Brunost

Schokoladige lowcarb Muffins mit Brunost

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