Avocado-Tomaten-Salat mit Honig-Zitronen-Dressing

Himmlisch leicht trifft auf unglaublich lecker: Avocado-Tomaten-Salat

Wie Ihr vielleicht schon wisst, liebe ich alle Milchprodukte. Schafskäse sowieso. Und Avocado ist mein Liebling dieser Tage. Beides auf einem Teller serviert schmeckt für mich wie der Himmel auf Erden.  

 

Avocado-Tomaten-Salat mit Honig-Zitronen-Dressing

Avocado-Tomaten-Salat mit Honig-Zitronen-Dressing

Zutaten für den Salat (für 2 Portionen):

  • 1 essreife Avocado
  • 100 g Schafskäse 7 % Fett
  • 1 Päckchen Pflücksalat
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 1 gelbe Paprika

Zutaten für das Honig-Zitronen-Dressing:

  • 2 EL Honig
  • 2 EL Creme aus Aceto Balsamico di Modena
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL frisch gepressten Zitronensaft

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und eventuell schleudern. Den Salat auf Tellern verteilen. Die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Avocado halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale entnehmen und in grobe Würfel schneiden. Die Tomaten in grobe Scheiben schneiden. Den Schafskäse würfeln. Alles nach und nach schichtenweise auf den Tellern verteilen.

Die Zutaten für das Dressing kurz vor dem Servieren miteinander vermischen und den Salat damit verfeinern.

 

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