„Falsche Pizza“ für Eilige mit Mozzarella und Cocktailtomaten

Falsche Pizza für Eilige mit Mozzarella und Cocktailtomaten

Falsche Pizza mit Mozzarella und Cocktailtomaten

Falsche Pizza mit Mozzarella und Cocktailtomaten

 

Zutaten (für 1 Person):

  • 2 Eier
  • 50 g Frischkäse
  • 1 kleine grüne Paprika
  • 7 Cocktailtomaten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 50 g geriebener Mozzarella
  • 1 Prise Salz
  • etwas Basilikum
  • 1/4 TL Backpulver
  • etwas Kokosöl für die Pfanne

Zubereitung:

Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in einem Blitzhacker fein hacken. Die Paprika würfeln. Die Zwiebel in der Pfanne glasig werden lassen. Die Paprika dazugeben und noch weitere 2 Minuten auf mittlerer Stufe braten. Tomaten vierteln und zur Seite stellen.

Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Eigelb mit Frischkäse – ich nehme immer Exquisa 0,2 % Fett – mit dem Basilikum und Backpulver verquirlen. Tomaten, Zwiebel und Paprika dazugeben und gut miteinander vermischen. Den Eischaum unterheben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausgießen. Mozzarella drüber streuen. Im Backofen bei 180 Grad Celsius 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Warm genießen.

Für mich gibt es keinen besseren kulinarischen Start in den Tag. Die „falsche Pizza“ ist schnell zubereitet und gesund: kalorienarm, enthält kaum Fett Kohlenhydrate, dagegen aber viel Eiweiß.

Nährwerte:

  • Eiweiß: ca. 30 %
  • Kohlenhydrate: ca. 5 %
  • Fett: ca. 20 %
  • Energie: ca. 380 kcal
Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s